粉と卵

東急目黒線「奥沢」駅から西に歩いて3分のところに「粉と卵」という名の洋菓子店がある。芸能人も大勢やってくる人気のお店だ。店主の岡本哲彦氏はこの世界に入って50年のベテランの菓子職人。岡本氏の持つ反骨精神が、「粉と卵」を客足が絶えないほどの人気店に成長させた。開店当初から人気の商品は「スフレフロマージュ」。現在の主力商品はスイートポテトだ。冷凍した状態で注文を受けてからバーナーで焼き、キャラメリーゼして仕上げる。持ち帰って食べる頃には解凍され、外はカリカリ、中はふわトロでクリーミーになるという独特の作り方だ。こちらも平日は200個、土日では300個売れる人気商品となっている。

粉と卵
所在地：東京都世田谷区奥沢5-2-5 
電話番号：03-3718-0901
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜日、第1・3火曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日、第1・3水曜日）
https://konatotamago.com/