天安本店

「天安本店」は、1837（天保8）年の創業時と変わらぬ製法で佃煮を作る老舗。小魚などを甘辛く煮つけた佃煮は、もともと佃島の漁師が東京湾で獲れた小魚で作った保存食が始まりだ。現在残る佃煮屋のなかで元祖の看板を掲げる天安の佃煮は、創業以来少しずつ継ぎ足してきた“たれ”で作られたもの。小魚や貝類などの具を昔のままに煮つける江戸の味そのままの佃煮は、日持ちするため地方への進物にも使われる。

天安本店
所在地：東京都中央区佃1-3-14 
電話番号：03-3531-3457
営業時間：9:00～18:00（1/2～7 ～15:00）
定休日：12/31・1/1
http://tenyasu.jp/