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オープンからすぐに地域に欠かせない存在となり、遠方から本場の味を求めて訪ねてくる者もいるベーカリー「ARTISAN BOULANGER CUPIDO」（クピド！）」。小麦粉を含めた粉類の選定や産地や品種が仕上がりにどのような影響をもたらすのか。試行錯誤を繰り返し、現在は13種類以上の小麦粉を使い、それぞれに合った製法を用いている。酵母についてもドライイースト・生イーストにはじまり、サワー種・果実種・ビール種などから適したものを選ぶなど、パンづくりに関して一切の妥協はない。そうした姿勢が、ある人から言われたという「哲学が伝わってくるパン」にも繋がっているのだ。店内にはカフェスペースが設けられており、購入した商品だけでなく、それに合わせてチーズやワインも楽しむことができる。
ARTISAN BOULANGER CUPIDO（クピド！）
所在地：東京都世田谷区奥沢3-45-2 1F
電話番号：03-5499-1839
営業時間：10:00～19:00
定休日：木曜日
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■住所
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘１丁目8-21
明治安田生命自由が丘ビル4F
■アクセス
東急東横線・東急大井町線「自由が丘」駅
■営業時間
9:30～18:00
■定休日
毎週水曜日および第1、第3火曜日
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