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地元はもとより遠方のファンも多いベーカリー「ベッカライ・ビオブロート」。ドイツ語で“オーガニックパンのパン屋さん”を意味する店名通り、小麦はもちろんミルクパウダーやイーストなどの副素材も、できる限り有機JAS認定の素材を使用している。一部商品を除いて、粉は自然農法の小麦全粒粉100%。挽いてから時間が経つと胚芽に含まれる油脂分が酸化して粉が劣化してしまうため、シェフ自らが製造前に自家製粉するという。売り切れることも多い人気のパン屋。予約は当日の電話予約のみ可能だ。
ベッカライ・ビオブロート
所在地：兵庫県芦屋市宮塚町14-14
電話番号：0797-23-8923
営業時間：9:00～17:00
定休日：火・水・木曜日
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■住所
〒659-0093
兵庫県芦屋市船戸町2-1
ラポルテ西館1階
■アクセス
JR東海道本線(神戸線)「芦屋」駅
■営業時間
9:30～18:00
■定休日
毎週火曜日・水曜日
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