薬研堀 八昌

「薬研堀 八昌」とは、「八昌系」と言われる店の発祥地であり、暖簾と軒が青いことから「青八昌」とも呼ばれる広島風お好み焼き店のこと。広島のご当地グルメである広島風お好み焼きは、市内で老舗、名店、人気店がそれぞれの味を出し、地元の人と観光客を惹きつける。「八昌系」とは、「八昌」の名がつく店は美味しいと言われ、系列店、のれん分け店が多数存在していることに由来し、その名が知られている。同店は「ミシュラン広島」も獲得している有名店だ。「黄身が二つ入っている玉子「二黄卵」を使い、蒸し焼きにしてふんわりと仕上げるお好み焼きが特徴で、界隈で一番美味しいという評価もあることから行列の絶えない人気店でもある。

薬研堀 八昌
所在地：広島県広島市中区薬研堀10-6 
電話番号：082-248-1776
営業時間：16:00～22:30（日曜日、祝日 ～21:00）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）、第1・3火曜日、年末年始、夏季休暇
https://www.instagram.com/hasshou_yagenb..