鶏一途

「鶏一途 」は、関西で唯一、雄と雌の地鶏焼き鳥を食べ比べできる地鶏料理の専門店。滋賀県の養鶏場から毎日直送される地鶏は、一般的なブロイラーの3倍にあたる約120日かけて飼育されたもの。この飼育日数が、雄を旨みが凝縮して濃い味に、雌を脂がのって柔らかめな食感にと、雄雌がもっとも雄雌らしい肉質に仕上げている。焼き鳥のおともには、種類豊富なアルコールと野菜ソムリエが厳選した旬の野菜料理。
自身のお店を「趣味の店」と呼ぶ中川オーナーは「常に進化したい」という言葉とおり、料理に合う飲み物のチョイスや店内の雰囲気づくり、接客にまで常に探究心を忘れない。それらはすべておいしい料理を食べて満足して帰ってもらいたいという一途な想いからなのだ。

鶏一途
所在地：兵庫県神戸市東灘区住吉本町1-3-13 2F
電話番号：078-857-1795
営業時間：12:00～14:00（月・水・土曜日のみ）、17:00～24:00（最終入店22:30、L.O.23:00）※要予約
定休日：木曜日、月1回日曜日不定休
http://www.toriichizu.com/