三菱地所の住まいリレー TOP ＞ すてきな街を、見に行こう。 ＞ 代々木エリア ＞ 味わう ＞ うどん 慎
「うどん 慎」は、打ちたて・切りたて・茹でたての、いわゆる『三たて』にこだわった一杯を追求しているうどん店だ。店主が理想とする究極のうどんを実現するため、うどんに最適な小麦を選ぶところから始めた生地を毎日直送で仕入れ、一晩寝かせて熟成。その日に提供する分だけを打ち、注文ごとに生地を切ることで、“つるっ”とした舌触りと“ぷりっ”とした歯触りが実現する。茹であげに必要な時間は、その日の気温や湿度などを考慮して変えるという徹底ぶりだ。厳選素材で作る風味豊かなつゆも、主役の麺を引きたたせている。人気店だけに行列覚悟で訪れて。
うどん 慎
所在地：東京都渋谷区代々木2-20-16 相馬ビル1F
電話番号：03-6276-7816
営業時間：11:00～22:00（L.O.）
定休日：年末年始
https://www.udonshin.com
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■住所
〒151-0053
東京都渋谷区代々木２丁目4-9
野村不動産新宿南口ビル
■アクセス
JR新宿駅南口徒歩3分 都営新宿線・大江戸線 新宿駅 A1出口 徒歩1分
■営業時間
9:30～18:00
■定休日
毎週水曜日および第1、第3火曜日
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