味わう
お好み焼き 文字平
日本の庶民の味、お好み焼き。皇居に近い麹町の住宅地で営業する「お好み焼き 文字平」は、庶民風情を残したまま、中身をワンラ...続きを読む
うなぎ 秋本
東京メトロ有楽町線「麹町」駅3番出口の右手に小さく見える、瓢箪に「う」の文字。ここが明治時代末期創業の料理店「うなぎ 秋...続きを読む
パティシエ・シマ
1998(平成10)年、麹町の地にオープンしたフランス菓子店「パティシエ・シマ」は、「クレームアンジュ」、「クレームブリ...続きを読む
泉屋東京店 麹町本店
日本で「クッキー」を最初に作って売り出したのが、「泉屋東京店」だ。創業者であり、敬虔なクリスチャンであった泉夫妻が、アメ...続きを読む
紀尾井町 福田家
昭和初期に虎ノ門で割烹旅館として創業した「福田家」。美食家・北大路魯山人の指導を受け、魯山人の考え方、美意識が色濃く反映...続きを読む
Aux provencaux(オー・プロヴァンソー)
南フランスのリゾートにいるようにリラックスして過ごしてほしいという想いあふれる「Aux provencaux(オー・プロ...続きを読む
ホテルニューオータニ
1964(昭和39)年開業、帝国ホテルなどと並ぶ日本三大ホテルのひとつ、「ホテルニューオータニ」。世界中の旅行者を迎え続...続きを読む
すし匠
全国の名店を渡り歩いて修業を積み、数多の食通を迎えてきた職人が握る江戸前寿司の店「すし匠」。寿司職人を多数輩出してきたこ...続きを読む
赤坂 四川飯店
麻婆豆腐や回鍋肉を日本に広め、“日本における四川料理の父”とも言われた陳健民。彼の技術と創意工夫...続きを読む